世界三大漁場、三陸海岸のど真ん中にある小石浜漁港。ギザギザ地形のリアス海岸に守られて、ホタテは「耳吊り養殖」という方法で1枚1枚、大切に育てられます。

そして森の養分、海の栄養が混じり合った湾の中では、帆立の餌となるプランクトンがよく育つため、栄養にめぐまれホタテも大きく育ちます。

大きくそだった貝柱は甘くてプリプリ。お刺身はもちろん、貝ごとそのまま焼くと、醤油やバターがいらないくらいに濃厚なホタテ自体のうまみをお楽しみいただけます。

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