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2021/05/24 22:02


お届けするウニは、滅菌海水につかった状態で届きます。
自然な塩味がついていますので、容器からスプーンですくって、そのままお召し上がりいただけます。

食べ方のオススメは、王道のウニ丼か、軍艦巻き。

ポイントは、良い海苔をつかうこと。
スーパーで海苔を選ばられる際は、国産海苔で、値段がよいものを選んでいただければと思います。

海苔の風味は、ウニの味をぐっとひきたてます。
ウニ丼の場合は、刻んだり、ちぎったりした海苔の上にウニを置いていただければと思います。
お好みで、軽く醤油をたらしたり、わさびを添えてお召し上がりください。

綾里風ウニ丼

材料:生ウニ70g、味噌小さじ1、きざみのり少々
ウニをおいしく食べるなら、何といっても生のウニを温かいごはんにのせて食べるウニ丼です。綾里スタイルは醤油のかわりに味噌を使います。味噌とウニを軽く混ぜながらご賞味ください。


挑戦!軍艦巻き

酢飯と海苔で、ウニの味がぐっと引き立ちます。
生うに1パックで10貫〜15貫の軍艦巻きがつくれます。

材料:炊きたてご飯合、酢60ml、砂糖大さじ3、
塩大さじ2 焼き海苔
①調味料を混ぜ合わせ、すし酢をつくります。
②飯台にご飯を入れ、すし酢をしゃもじに
 伝わせながら回し入れます。酢が全体に
    いきわたったら、しゃもじで切るように混
    ぜます。
③全体を混ぜながらウチワであおいで水分をとばし、冷まします。
④焼き海苔を3等分にカットして、幅3.5cm程の細長いものにします。
⑤ご飯を一口大(20g程度)に握り、カットした海苔で包みます。
⑥スプーンでウニ2切か3切すくって、乗せて完成! 通常ウニの軍艦巻きは
 サビ抜きです。お好みでキュウリをウニに添えてください。

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