だし汁にサッとワカメをくぐらせて食べる「ワカメしゃぶしゃぶ」。とてもシンプルな食べ方ですが、早採りワカメならではの風味、柔らかさを堪能できるオススメの調理法です。届いたら、まずはお試しください！

届いたワカメ、まずはざっと水洗いをしてください。

“尻尾”と呼ばれるワカメの端の部分は、すこし味が落ちる部分です。下記の写真のように10㎝前後切り落とすことをオススメします。

多すぎて、当日中に食べられない場合は、ボイルして冷蔵保存することをおすすめします。

早採りワカメをお湯に入れると、サッと鮮やかな緑に色が変わります。「しゃぶしゃぶ」ならぬ、「しゃぶ！」くらいでも十分なくらい。

色が変われば大丈夫です。火の通し加減をいくつかお試しいただいて、お好みの加減を見つけていただければと思います。

このしゃぶしゃぶワカメで、ゆでたお肉を巻いて食べるのもオススメです。カロリーがほとんどないワカメ！ヘルシーな一品です。

綾里漁協女性部部長、向澤さんによる早採りワカメの調理方法や、さばき方についてYoutubeで動画を公開しています。

ぜひごらんください。